Khóa học chứng chỉ ISO 22000 tại Hà Nội và Hồ chí Minh - Đào tạo Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm

Khóa học chứng chỉ ISO 22000 tại Hà Nội và Hồ chí Minh - Đào tạo Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm

Đào tạo ISO 22000:2018 – Hệ thống quản lý An toàn Thực phẩm | Cấp chứng chỉ hoàn thành khóa học

Trong bối cảnh yêu cầu về an toàn thực phẩm, kiểm soát mối nguy và truy xuất nguồn gốc ngày càng được các doanh nghiệp, khách hàng và thị trường quốc tế quan tâm, việc xây dựng và áp dụng Hệ thống quản lý An toàn Thực phẩm theo ISO 22000:2018 là một trong những giải pháp quan trọng giúp tổ chức kiểm soát có hệ thống các mối nguy ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm trong toàn bộ chuỗi thực phẩm.

VINTECOM Quốc tế tổ chức các khóa đào tạo ISO 22000:2018 – Hệ thống quản lý An toàn Thực phẩm, cung cấp kiến thức từ nền tảng đến thực hành, giúp học viên hiểu rõ cấu trúc tiêu chuẩn, phương pháp nhận diện và đánh giá mối nguy, kiểm soát các quá trình liên quan đến an toàn thực phẩm và chuẩn bị cho hoạt động đánh giá hệ thống.

1. ISO 22000:2018 là gì?

ISO 22000:2018 – Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain là tiêu chuẩn quốc tế quy định các yêu cầu đối với Hệ thống quản lý An toàn Thực phẩm (Food Safety Management System – FSMS).

ISO 22000 có thể được áp dụng cho các tổ chức thuộc nhiều vị trí khác nhau trong chuỗi thực phẩm, bao gồm:

Sản xuất, chế biến và đóng gói thực phẩm;
Sản xuất nguyên liệu, phụ gia thực phẩm;
Sản xuất bao bì tiếp xúc với thực phẩm;
Kho bãi, vận chuyển và phân phối;
Nhà hàng, bếp ăn tập thể và dịch vụ ăn uống;
Bán lẻ và các hoạt động liên quan đến thực phẩm;
Sản xuất thức ăn chăn nuôi;
Các tổ chức cung cấp dịch vụ hỗ trợ trong chuỗi thực phẩm.

ISO 22000:2018 áp dụng tư duy tiếp cận theo quá trình và dựa trên rủi ro, đồng thời kết hợp các nguyên tắc quan trọng của hệ thống quản lý an toàn thực phẩm như HACCP, chương trình tiên quyết (PRPs), kiểm soát mối nguy và trao đổi thông tin trong chuỗi thực phẩm.

2. Mục tiêu khóa đào tạo ISO 22000:2018

Khóa học được thiết kế nhằm giúp học viên:

Hiểu được mục đích, phạm vi và cấu trúc của ISO 22000:2018;
Hiểu các thuật ngữ và nguyên tắc cơ bản về quản lý an toàn thực phẩm;
Phân tích các yêu cầu của ISO 22000:2018 theo từng điều khoản;
Hiểu mối liên hệ giữa ISO 22000, HACCP và PRPs;
Nhận diện các mối nguy về an toàn thực phẩm;
Đánh giá và phân tích mối nguy trong quá trình sản xuất, chế biến và cung cấp thực phẩm;
Xác định các biện pháp kiểm soát phù hợp;
Hiểu cách thiết lập và kiểm soát OPRP, CCP và các chương trình tiên quyết;
Hiểu yêu cầu về kiểm soát quá trình, truy xuất nguồn gốc, xử lý sản phẩm không phù hợp và ứng phó tình huống khẩn cấp;
Biết cách chuẩn bị hồ sơ, bằng chứng và thực hiện đánh giá nội bộ hệ thống ISO 22000;
Có khả năng vận dụng kiến thức ISO 22000 vào thực tế hoạt động của doanh nghiệp.

3. Nội dung chương trình đào tạo ISO 22000

Phần 1 – Tổng quan về An toàn Thực phẩm và ISO 22000

Khái niệm về an toàn thực phẩm;
Chuỗi thực phẩm và trách nhiệm của các bên liên quan;
Sự cần thiết của Hệ thống quản lý An toàn Thực phẩm;
Lịch sử và sự phát triển của ISO 22000;
Cấu trúc ISO 22000:2018;
Các nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm;
Mối liên hệ giữa ISO 22000 và HACCP.

Phần 2 – Phân tích các yêu cầu ISO 22000:2018

Học viên được hướng dẫn và phân tích các nhóm yêu cầu chính của tiêu chuẩn:

Bối cảnh của tổ chức;
Sự lãnh đạo;
Hoạch định;
Hỗ trợ;
Thực hiện;
Đánh giá kết quả hoạt động;
Cải tiến.

Đặc biệt chú trọng việc chuyển các yêu cầu của tiêu chuẩn thành quy trình, phương pháp kiểm soát và bằng chứng thực tế tại doanh nghiệp.

Phần 3 – Chương trình tiên quyết (PRPs)

Hướng dẫn nhận diện và kiểm soát các điều kiện cơ bản cần thiết để duy trì môi trường phù hợp cho sản xuất và cung cấp thực phẩm an toàn, bao gồm:

Vệ sinh nhà xưởng;
Kiểm soát vệ sinh cá nhân;
Kiểm soát côn trùng và động vật gây hại;
Kiểm soát nguồn nước;
Vệ sinh thiết bị và dụng cụ;
Kiểm soát nguyên liệu;
Kiểm soát bảo quản và vận chuyển;
Kiểm soát nhiễm chéo;
Quản lý chất thải;
Bảo trì và vệ sinh thiết bị.

Phần 4 – Phân tích mối nguy và kiểm soát an toàn thực phẩm

Đây là nội dung trọng tâm của chương trình, giúp học viên thực hành:

Xác định mối nguy → Đánh giá mối nguy → Xác định biện pháp kiểm soát → Phân loại biện pháp kiểm soát → Thiết lập kế hoạch kiểm soát mối nguy → Theo dõi và xác nhận hiệu lực kiểm soát.

Các nhóm mối nguy có thể được xem xét bao gồm:

Mối nguy sinh học;
Mối nguy hóa học;
Mối nguy vật lý;
Mối nguy liên quan đến chất gây dị ứng và các yếu tố khác tùy theo sản phẩm/quá trình.

Học viên được hướng dẫn phân biệt và áp dụng CCP – Critical Control Point và OPRP – Operational Prerequisite Programme trong kế hoạch kiểm soát mối nguy.

Phần 5 – Vận hành Hệ thống quản lý An toàn Thực phẩm

Kiểm soát quá trình;
Kiểm soát sản phẩm;
Truy xuất nguồn gốc;
Kiểm soát tình huống khẩn cấp;
Xử lý sản phẩm không phù hợp;
Thu hồi sản phẩm;
Kiểm soát giám sát và đo lường;
Xác nhận và thẩm tra các biện pháp kiểm soát;
Cập nhật thông tin liên quan đến hệ thống an toàn thực phẩm.

Phần 6 – Đánh giá nội bộ ISO 22000

Học viên được hướng dẫn phương pháp đánh giá nội bộ dựa trên bằng chứng:

Lập chương trình đánh giá;
Chuẩn bị kế hoạch đánh giá;
Xây dựng checklist;
Thu thập bằng chứng khách quan;
Phỏng vấn và quan sát tại hiện trường;
Xác định sự phù hợp/không phù hợp;
Viết phát hiện đánh giá;
Báo cáo kết quả;
Theo dõi hành động khắc phục.

Phần 7 – Kiểm tra và cấp chứng chỉ

Cuối khóa học, học viên thực hiện bài kiểm tra kiến thức ISO 22000:2018.

Người học đạt số điểm theo yêu cầu tối thiểu của chương trình sẽ được VINTECOM Quốc tế cấp chứng chỉ đào tạo hoàn thành khóa học ISO 22000:2018 – Hệ thống quản lý An toàn Thực phẩm.

4. Đối tượng tham gia khóa học

Khóa đào tạo phù hợp với:

Ban lãnh đạo và quản lý doanh nghiệp thực phẩm;
Trưởng/phó phòng QA, QC;
Nhân sự phụ trách An toàn Thực phẩm;
Nhân sự quản lý chất lượng;
Thành viên nhóm HACCP/FSMS;
Nhân sự sản xuất, kho vận, mua hàng và kỹ thuật;
Chuyên viên tư vấn và đánh giá hệ thống quản lý;
Cá nhân có nhu cầu nâng cao năng lực về ISO 22000;
Doanh nghiệp đang xây dựng, áp dụng hoặc duy trì Hệ thống quản lý An toàn Thực phẩm.

5. Lợi ích khi tham gia khóa đào tạo ISO 22000 tại VINTECOM

Khóa học không chỉ tập trung vào việc đọc và hiểu các điều khoản tiêu chuẩn, mà hướng đến khả năng áp dụng ISO 22000 vào hoạt động thực tế.

Học viên có cơ hội:

Nắm được cấu trúc và logic của ISO 22000:2018;
Hiểu phương pháp tiếp cận dựa trên mối nguy và rủi ro;
Biết cách xây dựng và kiểm soát FSMS;
Nâng cao năng lực nhận diện và kiểm soát mối nguy;
Hiểu cách xác định CCP/OPRP;
Có khả năng tham gia xây dựng và duy trì hệ thống ISO 22000;
Nâng cao năng lực đánh giá nội bộ;
Tăng khả năng đáp ứng yêu cầu của khách hàng và chuỗi cung ứng thực phẩm;
Được cấp chứng chỉ hoàn thành khóa đào tạo theo kết quả đánh giá của chương trình.

6. Hình thức đào tạo

VINTECOM Quốc tế triển khai đào tạo ISO 22000 theo nhiều hình thức phù hợp với nhu cầu của tổ chức và học viên:

Đào tạo trực tiếp tại Hà Nội và các tỉnh/thành phố

Đào tạo tập trung tại doanh nghiệp;
Đào tạo theo nhóm;
Đào tạo theo chương trình riêng của doanh nghiệp.

Đào tạo trực tuyến

Học trực tuyến qua nền tảng phù hợp;
Tương tác trực tiếp với giảng viên;
Phân tích tình huống và bài tập thực tế.

7. Chứng chỉ đào tạo ISO 22000

Sau khi hoàn thành chương trình và đáp ứng yêu cầu đánh giá cuối khóa, học viên được VINTECOM Quốc tế cấp chứng chỉ đào tạo hoàn thành khóa học ISO 22000:2018 – Hệ thống quản lý An toàn Thực phẩm.

Chứng chỉ thể hiện nội dung đào tạo và kết quả hoàn thành chương trình của học viên, phục vụ nhu cầu đào tạo, nâng cao năng lực và hồ sơ năng lực cá nhân.

8. VINTECOM Quốc tế – Đào tạo ISO 22000 theo hướng thực tế và chuyên sâu

Với kinh nghiệm triển khai các chương trình đào tạo, tư vấn và đánh giá hệ thống quản lý theo các tiêu chuẩn quốc tế, VINTECOM Quốc tế cung cấp chương trình đào tạo ISO 22000 theo hướng kết hợp giữa yêu cầu tiêu chuẩn – phân tích mối nguy – kiểm soát quá trình – bằng chứng thực tế – đánh giá hệ thống.

Chương trình có thể được thiết kế theo đặc thù ngành nghề và sản phẩm của từng doanh nghiệp, giúp học viên không chỉ hiểu

VINTECOM QUỐC TẾ – ĐÀO TẠO & TƯ VẤN ISO 45001

ISO 45001:2018 | ISO 9001 | ISO 14001 | ISO 22000 | ISO 27001 | ISO 13485 | IATF 16949 | VDA | AIAG Core Tools | AS9100 | NADCAP

Đào tạo Inhouse & Public Training tại Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh

📶📶📶 Đăng ký khóa học ISO 22000 : 2018 - Hệ thống quản lý An toàn thực phẩm

Quý khách hàng, tổ chức, doanh nghiệp yêu cầu khóa Đào tạo IISO 22000 : 2018 - Hệ thống quản lý An toàn thực phẩm, xin vui lòng nhấn vào “Đăng ký-Báo giá” hoặc trên thanh công cụ phía dưới bên phải màn hình PC để nhận báo giá cho dịch vụ đào tạo, tư vấn chứng nhận cho các tiêu chuẩn này.
🎁🎁🎁 Giảm ngay 5% phí đào tạo, tư vấn khi đăng ký online

📶📶📶 Để biết thêm thông tin chi tiết, Xin vui lòng liên hệ:

🌐 Văn phòng VINTECOM Quốc tế tại Hà Nội: 16thFloor -Green Stars City - 234 Phạm Văn Đồng, Quận Bắc Từ Liêm, TP. Hà Nội. Hotline 094-886-5288/ (024) 730-588-58

🌐 Văn phòng VINTECOM Quốc tế tại Hồ Chí Minh: Glory Heights - Vinhomes Grand Park, Quận 9, Thủ Đức City, TP. HCM. Hotline 0938-083-998/ (028) 7300-7588

CÔNG TY TƯ VẤN QUẢN LÝ VINTECOM QUỐC TẾ

Head Office: Số 5 phố Hoàng Sâm, Nghĩa Đô, Cầu giấy, TP. Hà Nội

VĂN PHÒNG VINTECOM HÀ NỘI

Address: 16th Floor - Green Stars City

234 Phạm Văn Đồng, quận Bắc Từ Liêm, TP. Hà Nội

Tel/ Fax : (024) 730.588.58/ (024) 730.333.86

Hotline: 0948 865 288

YM: kdvintecom

Email : office-hn@vintecom.com.vn

Web : www.vintecom.com.vn

VĂN PHÒNG VINTECOM TP.HỒ CHÍ MINH

Address: Glory Heights - Vinhomes Grand Park