Tư vấn FSSC 22000 Ver 6.0 - Tư vấn Chứng nhận FSSC 22000 - Hệ thống quản lý An toàn thực phẩm. Giới thiệu Quy trình Tư vấn, Thủ tục đăng ký báo giá dịch vụ Đào tạo, Tư vấn FSSC 22000 Ver 6.0

Tư vấn ISO 22000: 2018, Tư vấn FSSC 22000 - Hệ thống Quản lý An toàn thực phẩm

Giới thiệu FSSC 22000 Version 6.0

FSSC 22000 Version 6.0 là chương trình chứng nhận Hệ thống quản lý An toàn thực phẩm được công nhận toàn cầu bởi GFSI (Global Food Safety Initiative), áp dụng cho các tổ chức trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm.

Theo xu hướng quản lý an toàn thực phẩm năm 2026, FSSC 22000 không còn chỉ là một tiêu chuẩn chứng nhận mà đã trở thành một mô hình quản trị rủi ro thực phẩm toàn diện theo hướng:

risk-based food safety management;
preventive food safety;
food safety culture;
food fraud prevention;
food defense;
traceability & supply chain control;
continuous improvement;
sustainability & operational resilience.

FSSC 22000 Version 6.0 hiện được xây dựng dựa trên các thành phần cốt lõi gồm:

ISO 22000:2018 – Hệ thống quản lý An toàn thực phẩm;
ISO/TS 22002 series – Chương trình tiên quyết (PRP);
Các yêu cầu bổ sung của FSSC 22000 Scheme Version 6.0;
Yêu cầu GFSI Benchmarking mới nhất.

Cấu trúc hệ thống FSSC 22000 Version 6.0

1. ISO 22000:2018 – Food Safety Management System (FSMS)

ISO 22000:2018 là nền tảng quản lý hệ thống an toàn thực phẩm theo mô hình PDCA và risk-based thinking, bao gồm:

phân tích mối nguy HACCP;
quản lý CCP/OPRP;
đánh giá rủi ro;
kiểm soát vận hành;
quản lý khẩn cấp;
truy xuất nguồn gốc;
cải tiến liên tục;
truyền thông nội bộ và chuỗi cung ứng.

Tiêu chuẩn hiện tích hợp:

HACCP Codex;
risk-based management;
organizational context;
leadership commitment;
operational food safety control.

2. ISO/TS 22002 – Prerequisite Programs (PRP)

Các chương trình tiên quyết PRP là nền tảng vận hành giúp kiểm soát điều kiện vệ sinh và môi trường sản xuất thực phẩm, bao gồm:

thiết kế layout nhà xưởng;
zoning & segregation;
vệ sinh SSOP;
kiểm soát côn trùng;
kiểm soát contamination;
vệ sinh cá nhân;
kiểm soát nguyên liệu;
quản lý kho;
quản lý utilities;
vệ sinh thiết bị;
kiểm soát chất gây dị ứng (allergen control).

Tùy lĩnh vực hoạt động, doanh nghiệp có thể áp dụng:

ISO/TS 22002-1 cho sản xuất thực phẩm;
ISO/TS 22002-4 cho bao bì thực phẩm;
ISO/TS 22002-5 cho vận chuyển và lưu kho;
ISO/TS 22002-6 cho thức ăn chăn nuôi;
ISO/TS 22002-9 cho catering.

3. Các yêu cầu bổ sung của FSSC 22000 Version 6.0

FSSC 22000 Ver 6.0 bổ sung nhiều yêu cầu mới theo định hướng quản lý rủi ro hiện đại và GFSI 2026, bao gồm:

Food Safety Culture

Doanh nghiệp cần:

xây dựng văn hóa an toàn thực phẩm;
nâng cao nhận thức nhân viên;
đánh giá hiệu quả food safety culture;
thúc đẩy hành vi tuân thủ trong vận hành thực tế.

Food Fraud Prevention

Bao gồm:

đánh giá nguy cơ gian lận thực phẩm;
bảo vệ chuỗi cung ứng;
đánh giá nhà cung cấp;
kiểm soát nguyên liệu có nguy cơ cao.

Food Defense

Yêu cầu doanh nghiệp:

đánh giá nguy cơ phá hoại thực phẩm;
bảo vệ khu vực trọng yếu;
kiểm soát an ninh nhà máy;
quản lý truy cập và an ninh vận hành.

Environmental Monitoring

Đặc biệt quan trọng đối với:

RTE food;
dairy;
seafood;
beverage;
thực phẩm có nguy cơ vi sinh cao.

Bao gồm:

monitoring vi sinh môi trường;
trend analysis;
verification sanitation effectiveness.

Quality Control & Equipment Management

FSSC 22000 Ver 6.0 tăng cường yêu cầu về:

quản lý thiết bị đo lường;
preventive maintenance;
calibration;
quản lý utilities và contamination control.

Đối tượng áp dụng FSSC 22000

FSSC 22000 áp dụng cho:

Chuỗi thực phẩm trực tiếp

nhà máy thực phẩm;
đồ uống;
thủy sản;
sữa;
bakery;
confectionery;
thực phẩm đông lạnh;
thực phẩm bảo vệ sức khỏe;
nguyên liệu thực phẩm;
catering;
logistics thực phẩm.

Chuỗi thực phẩm gián tiếp

bao bì thực phẩm;
hóa chất food grade;
phụ gia;
thiết bị sản xuất thực phẩm;
dịch vụ vệ sinh;
kho lạnh;
vận tải thực phẩm.

Các yêu cầu trọng tâm trong triển khai FSSC 22000

1. Hazard Analysis & Risk Assessment

Doanh nghiệp cần:

nhận diện mối nguy;
đánh giá mức độ nghiêm trọng;
đánh giá khả năng xảy ra;
xác định CCP/OPRP;
validation biện pháp kiểm soát.

2. Traceability & Recall System

Bao gồm:

truy xuất nguyên liệu;
quản lý batch;
mock recall;
quản lý thu hồi;
kiểm soát sản phẩm không phù hợp.

3. Supplier Management

Doanh nghiệp cần:

đánh giá nhà cung cấp;
supplier approval;
monitoring supplier performance;
risk-based supplier management.

4. Internal Audit & Verification

Bao gồm:

internal audit;
PRP verification;
HACCP verification;
environmental monitoring review;
CAPA effectiveness review.

Dịch vụ Tư vấn FSSC 22000 của VINTECOM Quốc tế

VINTECOM Quốc tế cung cấp:

Đào tạo FSSC 22000 Version 6.0;
Tư vấn chứng nhận FSSC 22000;
Đào tạo ISO 22000:2018;
Tư vấn HACCP Codex;
Tư vấn ISO/TS 22002;
Đào tạo Internal Auditor;
Gap Assessment;
Mock Audit;
Food Safety Culture Assessment;
Food Fraud & Food Defense;
Đánh giá mức độ sẵn sàng chứng nhận;
Tích hợp ISO 9001 – ISO 22000 – FSSC 22000.

Các chương trình được triển khai theo hướng:

practical implementation;
operational food safety;
export compliance;
GFSI readiness;
risk-based food safety management.

Lợi ích khi áp dụng FSSC 22000 Version 6.0

Việc triển khai FSSC 22000 giúp doanh nghiệp:

nâng cao năng lực kiểm soát an toàn thực phẩm;
giảm nguy cơ contamination và recall;
tăng độ tin cậy với khách hàng quốc tế;
đáp ứng yêu cầu GFSI;
tăng khả năng OEM và retailer audit;
cải thiện quản lý chuỗi cung ứng;
nâng cao hiệu quả QA/QC;
tăng khả năng xuất khẩu vào EU, Mỹ và thị trường quốc tế;
xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm bền vững.

Đăng ký Đào tạo và Tư vấn FSSC 22000

Các doanh nghiệp thực phẩm, đồ uống, logistics thực phẩm, bao bì thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm, chuỗi cung ứng food và doanh nghiệp FDI có nhu cầu:

đào tạo FSSC 22000;
tư vấn ISO 22000;
triển khai HACCP;
xây dựng PRP;
đánh giá nội bộ;
food defense;
food fraud prevention;
chuẩn bị chứng nhận FSSC 22000 Ver 6.0;

Đội ngũ chuyên gia VINTECOM Quốc tế hỗ trợ doanh nghiệp xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm phù hợp với yêu cầu quốc tế, nâng cao năng lực xuất khẩu và đáp ứng yêu cầu của chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu.

📶📶📶 Liên hệ đăng ký ngay dịch vụ đào tạo, tư vấn chứng nhận ISO 22000: 2018, FSSC 22000

Quý khách hàng, tổ chức, doanh nghiệp yêu cầu dịch vụ Đào tạo, Tư vấn chứng nhận Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000: 2018, FSSC 22000, xin vui lòng nhấn vào “Đăng ký-Báo giá” hoặc trên thanh công cụ phía dưới bên phải màn hình PC để nhận báo giá cho dịch vụ đào tạo, tư vấn chứng nhận ISO 22000: 2018.
✅ Lựa chọn khóa học cá nhân hoặc nhóm riêng nhấn vào Đăng ký khóa học cá nhân
🎁🎁🎁 Giảm ngay 5% phí đào tạo, tư vấn khi đăng ký online

📶📶📶 Để biết thêm thông tin chi tiết về khóa học, xin vui lòng liên hệ:

☎ Văn phòng VINTECOM Quốc tế tại Hà Nội: 16thFloor -Green Stars City - 234 Phạm Văn Đồng, phường Phú Diễn, TP. Hà Nội. Hotline 094-886-5288/ (024) 730-588-58

☎ Văn phòng VINTECOM Quốc tế tại Hồ Chí Minh: Glory Heights - Vinhomes Grand Park, 88 đường Phước Thiện, Phường Long Bình, TP. HCM. Hotline 0938-083-998/ (028) 7300-7588

CÔNG TY TƯ VẤN QUẢN LÝ VINTECOM QUỐC TẾ

Head Office: Số 5 phố Hoàng Sâm, Nghĩa Đô, Cầu giấy, TP. Hà Nội

VĂN PHÒNG VINTECOM HÀ NỘI

Address: 16th Floor - Green Stars City

234 Phạm Văn Đồng, phường Phú Diễn, TP. Hà Nội

Tel/ Fax : (024) 730.588.58/ (024) 730.333.86

Hotline: 0948 865 288

YM: kdvintecom

Email : office-hn@vintecom.com.vn

Web : www.vintecom.com.vn

VĂN PHÒNG VINTECOM HỒ CHÍ MINH

Address: Glory Heights - Vinhomes Grand Park